Hallo! Als Lieferant von Brotkrümelbeschichtungsmaschinen freue ich mich sehr, in die Hauptkomponenten dieser raffinierten Maschinen einzutauchen. Lassen Sie uns also direkt in sie eingehen!
Fördersystem
Das Fördersystem ist wie das Rückgrat einer Brotkrumenbeschichtungsmaschine. Es ist dafür verantwortlich, die Lebensmittelprodukte durch die verschiedenen Phasen des Beschichtungsprozesses zu bewegen. Betrachten Sie es als eine kleine Autobahn für Ihre Hühnerstreifen, Fischfilets oder was auch immer Sie beschichten.
In der Regel befinden sich zwei Haupttypen von Förderer in einer Brotkrumenbeschichtungsmaschine: den Teigförderer und der Brotkrümelförderer. Der Teigförderer taucht das Essen in den Teig ein und gibt ihm eine anfängliche klebrige Schicht, die den Brotkrumen haften. Der Brotkrumenförderer nimmt dann das geschlagene Essen und rollt es in ein Bett aus Brotkrumen, um eine schöne, gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Die Geschwindigkeit des Förderers kann je nach Art der Nahrung, die Sie beschichten, und der gewünschten Dicke der Beschichtung eingestellt werden. Wenn Sie beispielsweise etwas Delikates wie Garnelen beschichten, möchten Sie möglicherweise den Förderer verlangsamen, um zu vermeiden, dass die Brotkrumen abgeschaltet werden. Wenn Sie dagegen etwas Robusteres wie Hühnerbrüste überziehen, können Sie es ein wenig beschleunigen.
Teigtank
In dem Teigtank findet die Magie für den ersten Teil des Beschichtungsprozesses statt. Es ist im Grunde ein großer Behälter, der den Teig hält. Der Tank ist normalerweise mit einem Mixer ausgestattet, um den Teig gut zu halten - gemischt und verhindern, dass er sich absetzt oder verklumpert.
Die Größe des Teigtanks kann je nach Kapazität der Maschine variieren. Eine kleine maßstabsgetreue Maschine hat möglicherweise einen Tank, der ein paar Liter Teig enthält, während eine große Industriemaschine einen Tank mit Hunderten von Litern haben könnte.
Einige Teigtanks haben auch ein Temperaturkontrollsystem. Dies ist wichtig, da die Temperatur des Teigs seine Konsistenz beeinflussen kann und wie gut er sich an die Nahrung hält. Wenn der Teig beispielsweise zu kalt ist, kann er zu dick sein und das Essen nicht gleichmäßig beschichten. Wenn es zu heiß ist, kann es vorzeitig anfangen, das Essen vorzeitig zu kochen.
Brotkrümeltrichter
Der Brotkrumen -Trichter ist dort, wo die Brotkrumen gelagert werden. Es befindet sich über dem Brotkrumenförderer und hat einen Mechanismus, der die Brotkrumen gleichmäßig auf das Essen verteilt, wenn es vorbei ist.
Der Trichter muss so gestaltet werden, dass die Brotkrumen verstopft werden. Einige Hopper haben Agitatoren oder Vibratoren, um die Brotkrumen reibungslos fließen zu lassen. Und genau wie der Teigtank kann die Größe des Brotkrümel -Trichters je nach Kapazität der Maschine variieren.
Sie können verschiedene Arten von Brotkrumen im Trichter verwenden, z. B. normale Brotkrumen, Panko -Brotkrumen oder aromatisierte Brotkrumen. Auf diese Weise können Sie den Geschmack und die Textur der Beschichtung an Ihren Lebensmitteln anpassen.
Trommel oder Roller
Die Schicht -Trommel oder -walze ist der Teil der Maschine, der die Brotkrumen tatsächlich auf das geschlagene Essen aufweist. Es dreht sich und rollt das Essen sanft in die Brotkrumen, um eine komplette und sogar Beschichtung zu gewährleisten.
Die Oberfläche der Trommel oder der Walze besteht normalerweise aus einem Material, das die Nahrung nicht schädigt. Es kann aus Edelstahl oder einem Food -Plastik bestehen. Das Design der Trommel oder der Walze kann ebenfalls variieren. Einige haben eine glatte Oberfläche, während andere eine strukturierte Oberfläche haben, um den Brotkrumen zu helfen, sich besser zu haften.
Die Geschwindigkeit der Trommel oder der Roller kann eingestellt werden, um die auf die Lebensmittel während des Beschichtungsprozesses ausgebrachte Druckmenge zu steuern. Dies ist wichtig, da zu viel Druck das Essen zerquetschen kann, während zu wenig Druck zu einer ungleichmäßigen Beschichtung führen kann.
Shaker oder Vibrator
Ein Shaker oder Vibrator wird häufig in einer Brotkrumenbeschichtungsmaschine verwendet, um überschüssige Brotkrumen aus den beschichteten Lebensmitteln zu entfernen. Nachdem das Essen durch die Schichttrommel oder die Roller gegangen ist, geht es durch den Shaker oder Vibrator.
Der Shaker oder Vibrator schüttelt das Essen sanft und führt dazu, dass die überschüssigen Brotkrumen abfallen. Dies verleiht dem Essen nicht nur ein ordentliches Erscheinungsbild, sondern hilft auch, Abfall zu reduzieren. Die überschüssigen Brotkrumen können im Brotkrumen -Trichter gesammelt und wiederverwendet werden.
Bedienfeld
Das Bedienfeld ist das Gehirn der Brotkrumenbeschichtungsmaschine. Damit kann der Bediener alle verschiedenen Funktionen der Maschine steuern, z.
Die meisten modernen Kontrollpaneele sind digital und einfach zu bedienen. Sie haben eine Berührung - Bildschirmschnittstelle, auf der alle Einstellungen angezeigt werden und es dem Bediener ermöglicht, schnell und einfach Anpassungen vorzunehmen. Einige Kontrollpaneele verfügen außerdem über Vor- und Set -Programme für verschiedene Arten von Lebensmitteln, die viel Zeit und Mühe sparen können.
Reinigungssystem
Eine gute Brotkrumenbeschichtungsmaschine sollte auch ein Reinigungssystem haben. Da die Maschine mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, muss sie regelmäßig gereinigt werden, um die Hygienestandards aufrechtzuerhalten.
Das Reinigungssystem kann Sprühdüsen umfassen, mit denen die verschiedenen Komponenten der Maschine wie die Förderer, der Teigtank und den Brotkrumenübertrieben abgewaschen werden können. Einige Maschinen haben auch eine Selbstreinigungsfunktion, die mit dem Drücken eines Tastens aktiviert werden kann.
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Referenzen
- Handbuch für Lebensmittelverarbeitungsmaschinen
- Handbuch für industrielle Lebensmittelbeschichtung Technologie