Das Arbeitsprinzip der Frittiermaschine enthält hauptsächlich die folgenden Aspekte:
Oil-Wasser-Trennung Typ Vollautomatischer Breitmaschine: Diese Breitenmaschine verwendet das Prinzip eines unterschiedlichen spezifischen Gewichts von Öl, Wasser und tierischem Öl, um das Öl und Wasser nach dem Mischen automatisch zu trennen, wobei Öl auf der oberen Schicht und Wasser auf der unteren Schicht schwebt. Während des Frittierprozesses sinken Lebensmittelreste und tierische Fette ins Wasser, wodurch das Frittieröl sauber bleibt. Die mittlere Heizmethode lindert effektiv den Oxidationsgrad des Bratenöls, hemmt die Erhöhung des Säurewerts und verlängert die Lebensdauer von Bratenöl, indem die Temperatur der oberen und unteren Ölschichten gesteuert werden. Darüber hinaus ermöglicht das automatische Steuerungssystem, dass der gesamte Frittiervorgang von SPS zentral gesteuert wird, einschließlich Erwärmung, Rühren, Förderung und anderen Aktionen, und der Betrieb ist flexibel.
Automatic Vacuum Frying Machine: In einem Vakuumsystem mit einem Vakuumgrad von 0. 098MPA wird der Siedepunkt des Wassers auf etwa 40 Grad reduziert. Unter dem Unterdruck wird Öl als Wärmemedium verwendet, und die thermische Öldurchdringung führt dazu, dass das Wasser in der Nahrung schnell verdampft und das Braten mit niedrigem Temperatur erreicht. Dieses Frittieren mit niedrigem Temperatur kann die Schädigung der hohen Temperatur auf die Nahrungsmittelkomponenten effektiv verringern und gleichzeitig die Produktion von schädlichen Chemikalien und Karzinogenen vermeiden und Lebensmittel natürlicher, grün und gesunder machen.
Hochtemperatur-Fritteuse: Das Arbeitsprinzip der Hochtemperatur-Fritteuse basiert auf Wärmeübertragung und den physikalischen Eigenschaften von Öl. Die Temperatur des Öls wird normalerweise zwischen 160 und 200 Grad Celsius gehalten und durch Konvektion und Leitung des Öls schnell in die Nahrung übertragen. Die Temperaturkontrolle der Hochtemperatur-Fritteuse ist entscheidend für die endgültige Qualität der Lebensmittel, da die Wärmeübertragungsrate proportional zum Temperaturgradienten ist.
